|
|
Gevuld Paksoiblad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop paksoi;
zakje verse roerbakkruiden;
bieslook, gesnipperd;
1 sjalotje, in partjes;
200 kipfilet, in dunne reepjes gesneden;
(arachide)olie;
? limoen;
1 EL Thaise vissaus;
1 EL oestersaus;
1 EL dunne sojasaus;
1 tl ketjap;
1 EL gembersiroop;
oestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Haal de vier mooiste en grootste paksiobladeren los. Snijd de rest in reepjes, houd blad en stelen apart.
- Pluk de kruidenblaadjes van de takjes, snipper de bieslook. Meng het gesneden paksoiblad met de kruiden en verdeel dit over de 4 mooie bladeren.
- De kipfilet in dunne plakjes goudbruin roerbakken in een wok met 2 EL olie.
- Het sjalotje in partjes, en de gesneden paksoistelen erbij doen en fruiten.
- Pers de limoen boven de wok uit. Voeg 1 EL Thaise vissaus, 1 EL oestersaus, 1 EL dunne sojasaus, 1 tl ketjap en 1EL gembersiroop toe en breng dit aan de kook.
- Verdeel de kip en het vocht over de pakketjes. Vouw de bladeren dicht en serveer ze meteen.
- Geef de pindasaus als dip erbij.
|
|
|